Квас. Популярные рецепты - Автор неизвестен - Страница 4

Рецепт кваса с сахаром

Способ приготовления напитка Квас с сахаром:

Кусочки черного просушенного хлеба заливаете горячей водой, дать остудиться,

добавляете жидкие дрожжи и выдерживаете в комнате 12 часов.

Отстоявшуюся жидкость процеживаете, добавляете сахар, изюм (лучше сабзу),

лимонную кислоту и снова выдерживаете в комнате 9-12 часов.

Разливаете в чистые бутылки из-под шампанского, хорошо закупориваете,

обвязываете проволокой и ставите в холодильник или на лед.

Через сутки этот напиток  будет уже приготовлен.

Необходимые продукты для приготовления напитка "Квас с сахаром":

вода — 4 литра,

сухари — 3 тарелки,

сахар — 2 столовые ложки,

изюм — 1 горсть,

лимонная кислота — 1/2 чайной ложки,

жидкие дрожжи — 1 столовая ложка.

Рецепт напитка Квас Боярский

Способ приготовления напитка Квас Боярский:

Делаете закваску. Для этого дрожжи разводите стаканом теплой воды, насыпаете муки

и убираете в теплое место. Сушеную мяту заливаете кипятком и оставляете постоять.

Хлеб нарезаете ломтиками, заливаете кипятком и охлаждаете до 30—40°.

Затем добавляете закваску, настой мяты и оставляете на сутки, после чего процеживаете,

добавляете сахар, перемешиваете до полного его растворения.

Квас разливаете в бутылки, хорошенько их закупориваете и убираете на холод.

Необходимые продукты для приготовления напитка "Квас Боярский":

1 килограмм черствого ржаного хлеба,

5 литров воды, 1/3 стакана сахара,

10 грамм дрожжей,

1 стакан пшеничной муки;

мята по вкусу.

Рецепт напитка Мятный квас

Способ приготовления напитка Мятный квас:

Ржаные сухари заливаете кипятком и оставляете на 5—6 часов, затем настой сливаете.

В полученный настой насыпаете сахар, перемешиваете до растворения, добавляете мяту

и разведенные в теплой воде дрожжи. После чего выдерживаете 10—12 часов при комнатной

температуре. Затем процеживаете, разливаете в бутылки, добавляете в них изюм,

закупориваете и убираете в темное место.

Необходимые продукты для приготовления напитка Мятный квас

1 килограмм ржаного хлеба

8 -10 литров воды

200 грамм сахара

25 грамм дрожжей

50 грамм изюма

горстка листьев мяты.

Рецепт напитка Хлебный квас

Способ приготовления напитка Хлебный квас:

Подсушиваете в духовке порезанный ломтиками ржаной хлеб. Сухари ложите

в кастрюлю, заливаете кипятком и даете постоять около 5 часов.

Затем настой процеживаете, добавляете в него дрожжи, сахар, сухую мяту, накрываете

марлей и оставляете для брожения при комнатной температуре, примерно на 5-6 часов.

Когда начнет пениться, процеживаете вторично и разливаете в бутылки, добавляете в

каждую по 2-4 промытых и просушенных изюминки. Бутылки закупориваете. Через 2-3

дня квас уже готов к употреблению.

Необходимые продукты для приготовления напитка "Хлебный квас":

на 1 килограмм ржаного хлеба:

8 -10 литров воды

1 стакан сахара (200 грамм)

25 грамм дрожжей

по 50 грамм изюма и сухой мяты.

10 лучших рецептов

домашнего кваса

1. Свекольный квас

Рецепт кваса из свеклы и чеснока.

Ингредиенты:

- 1 кг свеклы

- 2 л воды

- 20 г сахара

- 1 кусок черного хлеба

- зубчик чеснока

- соль по вкусу

Как приготовить свекольный квас:

1. Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Положить в 3-литровую банку, залить водой.

2. Добавить кусок черного хлеба, сахар, немного соли.

3. Накрыть банку марлей и поставить в теплое место на 3-4 дня.

В почти готовый квас можно добавить дольку чеснока.

Свекольный квас готов.

2. Яблочный квас

Рецепт кваса из кислых яблок.

Ингредиенты:

- 5 кислых яблок

- 2,5 л воды

- 400 г сахара

-10 г дрожжей

Как приготовить яблочный квас:

1. Яблоки очистить, нарезать ломтиками и отварить до мягкости.

2. Яблочный отвар остудить и смешать в блендере.

3. Жидкое яблочное пюре вылить в банку, добавить сахар, дрожжи,

4. Дать настояться в течение 3-4 дней.

Яблочный квас готов.

3. Морковный квас

Рецепт кваса из моркови и меда.

Ингредиенты:

- 3 л воды

- 200 г черного хлеба

- 200 г моркови

- 25 г дрожжей

- 1/2 стакана жидкого меда

Как приготовить морковный квас:

1. Отварить предварительно очищенную морковь, мелко ее протереть

и смешать с водой, в которой она варилась.

2. Добавить дрожжи, мед, хлеб. Дать побродить 2 дня.

Морковный квас готов.

4. Квас с мятой

Рецепт кваса с мятой и бородинским хлебом.

Ингредиенты:

- 3 л воды

- 1 кусок бородинского хлеба

- 3 ст. ложки сахара

- 2 ст. ложки порезанной свежей мяты

-10 г дрожжей