Выбери любимый жанр

Печенье для детей и взрослых - Треер Гера Марксовна - Страница 6


Перейти на страницу:
Изменить размер шрифта:

6

Положите в глубокую миску все ингредиенты и замесите однородное крутое тесто. Сделайте из него шарики диаметром 4 см и слегка придавите их до получения овальной формы.

Уложите на смазанный маслом противень и вложите внутрь каждого изделия половинку ядра миндаля или арахиса. Выпекайте в духовке 25-30 минут при температуре 180 °С. Храните в плотно закрывающемся контейнере.

Овсяные лепешечки с бананами, отрубями, изюмом и кокосовой стружкой «Тонкая талия»

• 1 большая чашка (300 мл) овсяных хлопьев «Геркулес экстра»

• 2 спелых банана

• 1 горсть изюма

• 2 ст. ложки муки из отрубей со вкусом яблока, банана и т. п.

• 1 яйцо

• сахар или заменитель сахара – по вкусу

• 1 пакетик кокосовой стружки

• растительное масло – для смазывания противня

• 1 щепотка соли

Смешайте овсяные хлопья, кокосовую стружку, изюм, соль, сахар, муку из отрубей и мелко нарезанные бананы. Все перемешайте до получения однородной массы и влейте взбитое яйцо.

Полученное густое эластичное тесто тщательно перемешайте и сформируйте из него маленькие лепешечки. Уложите их на слегка смазанный растительным маслом противень.

Выпекайте в духовке около 20 минут при температуре 200 °С до тех пор, пока изделия не подсохнут и не подрумянятся. Чтобы печенье было хрустящим сверху, в конце выпекания переверните изделия и подержите в духовке еще 3-5 минут.

Сахарные кусочки из теста на кефире с растительным маслом «И в будни, и в праздники»

• 3 1/3 стакана муки

• 2 стакана кефира

• 1/2 стакана сахара

• 1 ч. ложка гашеной 4 ч. ложками 6%-ного уксуса соды

• 2 ст. ложки растительного масла

Кефир взбейте с растительным маслом и сахаром до получения однородной массы. Затем добавьте соду, всыпьте муку и замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 5 мм и уложите на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой.

Выпекайте в духовке до готовности при температуре выше среднего. Готовый горячий корж нарежьте ромбиками, полосками или квадратиками.

Сливочные кусочки с белым шоколадом, коричневым сахаром и бразильскими орехами «Нью-васюковские»

• 11/3 стакана муки

• 125 г кусочков белого шоколада

• 50 г нарезанных бразильских орехов

• 1 яйцо

• 6 ст. ложек коричневого сахара

• 125 г сливочного масла

Взбейте размягченное масло и сахар. Не переставая взбивать, постепенно добавьте взбитое яйцо. Просейте в смесь муку, соль и все тщательно перемешайте.

Затем положите кусочки шоколада, нарезанные орехи и перемешайте полученное тесто. Смажьте маслом и выстелите бумагой для выпечки несколько противней. Кусочки теста ложкой с верхом уложите на большом расстоянии друг от друга.

Выпекайте в духовке 10-12 минут до золотистого цвета при температуре 190 °С. Готовое печенье переложите на решетку до полного остывания. По желанию можете использовать любой шоколад.

Творожные кружочки из сливочного теста с вишней и сахаром «Урюпинские»

• 11/2 стакана муки

• 200 г творога

• 1 яйцо

• свежая или консервированная вишня и сахар – по вкусу

• 200 г сливочного масла

Тщательно смешайте размягченное масло с творогом, затем всыпьте муку и замесите тесто. Раскатайте его в пласт и с помощью большой и маленькой рюмок вырежьте из него кружочки. Большие кружочки с одной стороны окуните во взбитом яйце и обваляйте в сахаре.

Кружочки поменьше с обеих сторон окуните в яйце, обваляйте в сахаре и положите поверх большого кружочка. В центре каждого изделия сделайте углубление и положите в него вишенку без косточки. Выпекайте в духовке до светло-коричневого цвета при средней температуре.

Ванильные ломтики с изюмом, овсяными хлопьями и семенами подсолнечника «Провинциальные»

• 3-4 ст. ложки муки

• 4 ст. ложки овсяных хлопьев

• 75 г изюма

• 50 г семян подсолнечника

• 1 яйцо

• 4 ст. ложки сахара

• 1 ч. ложка ванильной эссенции

• 1/2 ч. ложки разрыхлителя

• 75 г маргарина

• 1/2 ч. ложки соли

Взбейте размягченный маргарин с сахаром до получения пышной массы. Затем добавьте взбитое яйцо с ванильной эссенцией, все перемешайте, всыпьте муку, семена подсолнечника, овсяные хлопья и разрыхлитель.

Полученное тесто тщательно перемешайте и уложите ложкой кусочки на выстланные бумагой для выпечки противни, оставив достаточно места между изделиями. Выпекайте в духовке 12-14 минут до золотистого цвета при температуре 180-190 °С. Готовое печенье оставьте на противне на несколько минут и переложите на решетку до полного остывания.

Овсяные квадратики с сухофруктами, лимонным соком, шоколадом и медом «К зимнему чаепитию»

На 60 шт.:

• 2 стакана овсяных хлопьев

• 3 стакана нарезанных сухофруктов

• 2 ст. ложки меда

• 4-5 ст. ложек лимонного сока

• тертый шоколад – по вкусу

Смешайте сухофрукты, лимонный сок и мед. Добавьте овсяные хлопья и тщательно перемешайте полученное тесто. Уложите его слоем 1-1,5 см на квадратный противень.

Выпекайте в духовке 30 минут при средней температуре. Горячий корж посыпьте тертым шоколадом, дайте ему застыть и нарежьте корж квадратиками.

Ванильные фигурки с сахаром, сливочным маслом, фундуком или миндалем «Патриархальные»

• 2 стакана муки

• 3/4 стакана сахара

• 1/3 стакана молотых ядер фундука или миндаля

• 1 яйцо

• 1/2 пакетика ванильного сахара

• 2 ч. ложки разрыхлителя

• 150 г сливочного масла или маргарина

Размягченное масло (маргарин) разотрите с сахаром и ванильным сахаром. Вбейте в смесь яйцо и все тщательно разотрите. Просейте муку с разрыхлителем, положите молотый фундук (миндаль), перемешайте и добавьте растертое с сахаром масло.

Замесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто и раскатайте его в пласт толщиной 7 мм. Вырежьте фигурки с помощью формочек и уложите их на противень.

Выпекайте в духовке 5 минут при температуре 180 °С, затем уменьшите температуру до 170 °С и выпекайте до золотистого цвета. Печенье будет вкуснее через 2-3 дня после выпечки.

Сливочные фигурки с сахаром «Проще не бывает»

• 2 1/2 стакана муки

• 3 яйца

• 1 стакан сахара

• 300 г сливочного масла

Из размягченного масла, взбитых яиц, муки и части сахара замесите тесто. Раскатайте его в пласт и фигурной выемкой вырежьте изделия.

Уложите их на смазанный маслом противень и посыпьте оставшимся сахаром. Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре.

Лимонные фигурки из готового слоеного теста с сахаром «Бесхитростные»

• 1 упаковка слоеного теста

• сахар и тертая лимонная цедра – по вкусу

Раскатайте слоеное тесто в пласт толщиной 1 см и вырежьте формочками фигурки. Уложите их на смазанный маслом противень, посыпьте сахаром и тертой лимонной цедрой. Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре.

Творожные рулетики с мармеладом, сливочным маслом и сахарной пудрой «Скоростные»

• 1 стакан муки

• 250 г творога

• сахар, мармелад и сахарная пудра – по вкусу

• 1/2 ч. ложки разрыхлителя или гашеной уксусом соды

• 100 г сливочного масла

Смешайте миксером творог и размягченное или растопленное масло. Всыпьте муку, разрыхлитель (соду) и вымесите гладкое тесто. Раскатайте его в пласт толщиной около 3 мм и вырежьте с помощью круглой формочки или рюмки кружочки диаметром около 6 см.

6
Мир литературы

Жанры

Фантастика и фэнтези

Детективы и триллеры

Проза

Любовные романы

Приключения

Детские

Поэзия и драматургия

Старинная литература

Научно-образовательная

Компьютеры и интернет

Справочная литература

Документальная литература

Религия и духовность

Юмор

Дом и семья

Деловая литература

Жанр не определен

Техника

Прочее

Драматургия

Фольклор

Военное дело