Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины - Сборник рецептов - Страница 29
- Предыдущая
- 29/33
- Следующая
Переложить креветки в чашу мультиварки, добавить промытый шпинат, соевый соус.
Все тщательно перемешать и готовить еще 3 мин.
За 1 мин до окончания приготовления влить лимонный сок, добавить сметану, перец и все тщательно перемешать.
324. Тефтели из судака с грибами
продукты
400 г филе судака, 250 г шампиньонов, 100 мл грибного бульона, 1/2 пучка зелени петрушки, 1/2 пучка зелени кинзы, черный молотый перец, соль
Время приготовления – 1 ч.
Филе рыбы промыть, пропустить через мясорубку.
Лук очистить, помыть, мелко нарезать.
Шампиньоны промыть, мелко нарезать. Зелень кинзы и петрушки помыть, нарубить.
Смешать рыбный фарш с грибами, луком и зеленью, посолить, поперчить.
Сформовать тефтели, положить их в чашу мультиварки и залить бульоном.
Готовить в режиме Тушение 1 ч.
325. Тунец с цукини и помидорами
продукты
500 г тунца, 1 цукини, 2 помидора, 4 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сухого майорана, 1 зубчик чеснока, соль, черный молотый перец
Время приготовления – 20 мин.
Цукини, помидоры помыть и нарезать на крупные кусочки. Овощи положить в чашу мультиварки, добавить майоран, измельченный чеснок и перемешать. Поджарить на раскаленном масле в режиме Выпечка в течение 10 мин.
Филе промыть, нарезать на крупные кусочки, добавить к овощам, посолить, поперчить и перемешать. Готовить еще 10 мин в том же режиме.
Дать блюду настояться 30 мин.
326. Кальмары в маринаде
продукты
500 г очищенных кальмаров, 1 пучок зелени петрушки, пучок зеленого лука, 1/2 пучка зелени кинзы, 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. уксуса, 1 острый перец, 1 ст. л. растительного масла, 200 мл воды, соль
Время приготовления – 20 мин.
Для приготовления маринада нарезать зелень петрушки и кинзы. Острый перец помыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Выложить в чашу мультиварки, залить 200 мл воды, добавить соль и сахар, готовить в режиме Варка на пару 10 мин, охладить, влить уксус и растительное масло.
Кальмары промыть, крупно нарезать, залить маринадом и оставить на 10 мин. Зеленый лук помыть. Куски кальмаров вынуть из маринада, выложить во вкладку для приготовления на пару, готовить в режиме Варка на пару 7 мин.
При подаче к столу сбрызнуть маринадом, украсить стрелками зеленого лука.
327. Зубатка с картофелем и хреном
продукты
400 г филе зубатки, 2–3 клубня картофеля, 50 г тертого хрена, 100 г майонеза, 1 ст. л. уксуса, черный молотый перец, соль
Время приготовления – 1 ч.
Картофель помыть, очистить и нарезать кубиками. Хрен сбрызнуть уксусом.
Филе зубатки промыть, положить в чашу мультиварки вместе с картофелем, посолить, поперчить и полить майонезом. Готовить в режиме Тушение 1 ч.
При подаче к столу рыбу посыпать хреном.
328. Креветки в соусе из кокосового молока
продукты
500 г крупных очищенных креветок, 400 мл кокосового молока или сливок, 1 луковица, 3–4 ст. л. оливкового масла, 30 г сливочного масла, 3–4 зубчика чеснока, молотый мускатный орех, 60 г кинзы, сок 1/2 лайма или лимона, вода, соль, черный молотый перец
Время приготовления – 25 мин.
Лук почистить, помыть и мелко нарезать. Чеснок почистить и выдавить через пресс. Кинзу промыть и нарубить.
В чашу мультиварки влить оливковое масло, положить сливочное и нагреть в режиме Выпечка 5–7 мин. Положить лук и обжарить в течение 12–14 мин.
В кастрюле вскипятить воду и положить в нее креветки на 1 мин. Затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
Влить в чашу мультиварки кокосовое молоко (или сливки), добавить чеснок, мускатный орех, соль, молотый перец по вкусу и тщательно перемешать.
Смесь довести до кипения в том же режиме и готовить 4 мин.
За 2 мин до окончания режима выложить в чашу креветки, добавить кинзу, сока лайма (или лимона), все тщательно перемешать.
329. Креветки в сливочно-томатном соусе
продукты
500 г креветок, 3 зубчика чеснока, 1 луковица, 250 мл жирных сливок, 450 мл томатного соуса, 100 г сыра пармезан, 3–4 листика базилика, соль, черный молотый перец, оливковое масло
Время приготовления – 10 мин.
Лук и чеснок почистить, помыть и мелко нарезать.
В чашу мультиварки влить масло, положить креветки, чеснок, лук
Включить режим Выпечка и готовить 5 мин.
Затем влить сливки, томатный соус, перемешать, всыпать сыр.
Довести смесь до кипения в том же режиме. Добавить базилик, соль и перец. Еще немного прогреть и подавать на стол.
330. Кальмары, фаршированные грибами и сельдереем
продукты
5 очищенных кальмаров, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 2 ст. л. майонеза, 1 стебель сельдерея, 50 г сливочного масла, 1/2 пучка зелени петрушки, вода, соль
Время приготовления – 20 мин.
Грибы промыть, мелко нарезать. Репчатый лук очистить, помыть, измельчить. Стебель сельдерея помыть, измельчить. Зелень петрушки помыть и нарубить.
Грибы и репчатый лук выложить в чашу мультиварки со сливочным маслом, посолить, добавить сельдерей, обжарить в режиме Выпечка.
Кальмары промыть, наполнить приготовленной смесью, выложить в чашу мультиварки, влить немного воды, добавить майонез. Готовить в режиме Варка на пару 10 мин. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
331. Баклажаны с орехами
продукты
300 г баклажанов, 100 г грецких орехов, 70 г помидоров, 40 г репчатого лука, 10 г чеснока, соль, специи, зелень, соус сацебели
Время приготовления – 1 ч.
Баклажаны помыть, сделать в них надрезы вдоль и очистить от семян.
Лук и чеснок почистить, помыть и мелко нарезать. Помидоры помыть, нарезать мелкими кубиками. Грецкие орехи потолочь, добавить лук, чеснок, помидоры, соль, специи и перемешать.
Нафаршировать баклажаны приготовленной смесью, завернуть их в фольгу и выложить в чашу мультиварки. Закрыть крышку.
Включить режим Выпечка и готовить 1 ч.
Подавать на стол с соусом сацебели и свежей зеленью.
332. Баклажаны, фаршированные овощами
продукты
1 баклажан, растительное масло, 1/2 луковицы, 1 ст. л. томатной пасты, 1 морковь, 30 г твердого сыра, 100 г сладкого перца разных цветов, соль, черный молотый перец
Время приготовления – 1 ч.
Баклажан помыть, разрезать пополам вдоль, вырезать середину, посыпать солью и оставить на 10–15 мин, чтобы вышел горький сок. Затем промыть их и обсушить. Мякоть мелко нарубить.
Лук и морковь почистить и помыть. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Сладкий перец очистить от плодоножки и семян, помыть и нарезать мелкими кубиками.
В чашу мультиварки влить часть масла, выложить лук, морковь и обжарить в режиме Выпечка 10 мин. Затем добавить мякоть баклажана, сладкий перец и жарить в том же режиме еще 10 мин. За 5 мин до окончания приготовления положить томатную пасту.
Начинить «лодочки» из баклажана приготовленной овощной массой. Выложить в чашу мультиварки с оставшимся растительным маслом. Готовить в режиме Выпечка 40 мин. За 5 мин до готовности баклажаны посыпать тертым сыром.
333. Кальмары, фаршированные овощами
продукты
1 кг небольших кальмаров, 2 луковицы, 1 большая морковь, 1 сладкий перец, 1 большой помидор, нарезанная зелень, соль, перец, 1/2 стакана риса, 100 г тертого сыра, 3 зубчика чеснока, растительное масло, 3 ст. л. майонеза, 180 мл воды или бульона, специи
Время приготовления – 1 ч.
- Предыдущая
- 29/33
- Следующая
