Покончим с диетами. Оптимальный вес за две недели на всю жизнь - Фурман Джоэл - Страница 12

Когда люди, чей рацион формирует пищевая пирамида, остаются в нормальном весе, это часто связано с наличием какой-либо болезни. Изначально здоровому человеку, питающемуся подобным образом, лишний вес обеспечен.

Впрочем, есть лишние килограммы или нет, любой человек, рацион питания которого состоит из высококалорийных продуктов, уже нездоров, потому что такой стиль питания в итоге вызывает преждевременные, опасные для жизни расстройства здоровья. Если вы питаетесь так же и остаетесь в нормальном весе, вы, скорее всего, страдаете алкоголизмом, депрессией, эмоциональными расстройствами, невыявленным раком, расстройствами пищеварения или аутоиммунным заболеванием, что может еще более негативно влиять на вашу жизнь.

Как вы думаете, каков процент от группы с «нормальным» весом страдает от одного или нескольких из перечисленных состояний? В исследовании эти данные не отражены, но вероятно, что многие из участников наблюдения испытывали влияние как минимум одного из перечисленных состояний. Только депрессия, тревожность и алкоголизм уже могут отразиться на результатах проведенного исследования. Тем не менее ученые на основе данных исследования констатировали, что «иметь лишний вес нормально»; именно это и хотят слышать люди с избыточным весом.

Если этот вывод признать корректным, тогда почти все исследования о здоровом образе жизни и преимуществах совершенствования рациона, проведенные за последние 45 лет, должны считаться ошибочными. Создается впечатление, что, по данным проведенного исследования, для формирования активной здоровой жизни людям, оказывается, не следует беспокоиться о лишних килограммах, рационе своего питания и думать о какой бы то ни было физической активности. Из-за фатальных ошибок в системе проекта подобные исследования никогда не должны оглашаться или публиковаться в главных рецензируемых журналах. Особенно потому, что более серьезные исследования, занимающиеся такой же проблемой, свидетельствуют об обратном.

Мнение, что люди с лишним весом или ожирением могут считаться здоровыми, представляет собой самый настоящий миф.

На самом деле наличие лишнего веса на протяжении длительного времени даже без высокого артериального давления, диабета и других сопутствующих расстройств обмена веществ повышает риск инфарктов, инсультов и даже возникновения онкологии.

Этот факт подтвержден недавним тщательным научным опытом, который объединил долгосрочные исследования, собравшие воедино данные о более чем шести тысячах человек, имеющих как минимум десятилетнюю давность заболевания. Было обнаружено, что риск возникновения инфаркта, инсульта и преждевременной смерти у людей со «здоровым» ожирением возрастает на 24 % в сравнении с людьми, имеющими нормальный вес. Даже у человека, не страдающего ожирением, а имеющего лишний вес, такой риск повышается на 21 %. Чем длительнее «история» так называемой здоровой избыточной массы тела, тем более очевиден риск смерти от любой из существующих на сегодняшний день причин.

Научные данные, подтверждающие этот факт, неоспоримы. Невзирая на подавляющее количество научных доказательств, свидетельствующих о том, что мы можем это предотвратить, люди продолжают преждевременно умирать из-за своими же руками созданного образа жизни, страдая от болезней и заработанной инвалидности. Вряд ли кто-то может избежать разрушительного эффекта от высококалорийного стиля питания. Из-за привычного высокожирного рациона питания риск появления высокого артериального давления, диабета и сердечных болезней невероятно высок. К примеру, с возрастом вероятность возникновения гипертонии или высокого давления составляет более 90 %, только 30 %-ный их рост наблюдается в последнее десятилетие. Среди причин смертности в США сердечно-сосудистые заболевания составляют примерно 40 %. Наш организм не запрограммирован на старение в привычном понимании этого слова. Повышенному артериальному давлению способствуют продукты с высокой калорийностью и низкой питательной ценностью. Когда такие пустые калории попадают в наш организм без необходимого количества защищающих питательных микроэлементов, наши клетки забиваются свободными радикалами и конечными продуктами усиленного гликозилирования[23], которые приводят к воспалению, повреждению клеток и их преждевременной гибели. Высокое кровяное давление, ожирение и сердечно-сосудистые заболевания – это результаты медленного разрушения, протекающего год за годом из-за несбалансированного рациона питания и низкой физической активности.

Суть в том, что большая часть людей в конечном счете умирает из-за неправильно выбранного питания. К примеру, диабетом 2-го типа (болезнь, появляющаяся вследствие лишнего веса) страдает более 230 миллионов человек на планете, это примерно 6 % взрослого населения земного шара. Эта болезнь поразила нашу нацию и стоила ей рекордной суммы в 245 млрд долларов в 2012 году, что на 41 % больше, чем это было в предыдущие пять лет[24].

Сердечно-сосудистые заболевания, диабет, а также разновидности онкологии поддаются предупреждению развития и профилактике, но для этого необходимы определенные усилия со стороны самого человека. Беречь свое здоровье можно и нужно научиться. Прежде всего нужно взять верх над своими пагубными привычками и разрушающими организм эмоциями, то есть изменить образ жизни и пищевое поведение. Когда мы набираем вес, мы не только засоряем свои клетки шлаками, но и разбавляем запасы питательных веществ в нашем теле, снижая концентрацию витаминов и микроэлементов. Простой способ приобщиться к активной полноценной жизни без болезней – это поддержание оптимального веса и сбалансированное рациональное питание.