Готовим для детей - Сборник рецептов - Страница 12

Ингредиенты: 100 г отварной говядины, 1 картофелина, 50–70 г репчатого лука, 2 ч. л. сливочного масла, ¼ яйца, щепотка соли

Картофель вымыть, очистить и отварить до готовности, после чего вместе с мясом пропустить через мясорубку, соединить с мелко нарубленным луком, добавить яйцо и посолить, все тщательно перемешать и еще раз пропустить через мясорубку. Из полученного фарша сформовать котлеты, выложить их на противень или форму, смазанную сливочным маслом, и запечь в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут.

Ингредиенты: 100 г телятины, 1⁄₅ луковицы, 10 г моркови, ½ ч. л. сливочного масла, 1 ст. л. сметаны, 1 щепотка молотого корня петрушки, соль

Подготовленное свежее мясо опустить в кипящую воду, туда же положить морковь, добавить петрушку и варить при слабом кипении до полной готовности. Вынуть мясо из бульона, остудить и нарезать ломтиками. Далее разрезать их на маленькие кусочки или пропустить через мясорубку. Натереть луковицу на терке, положить в кастрюлю с маслом и потушить. В эту же кастрюлю добавить измельченное мясо, влить сметану и раствор соли. Все тщательно перемешать и прокипятить на слабом огне около 10 минут. При подаче на стол полить мясо соусом, в котором оно готовилось. Это блюдо можно подать с картофельным пюре или макаронами.

Ингредиенты: 50 г отварного мяса, 50 г гречневой крупы, 10 г репчатого лука, 1 перепелиное яйцо, 2 ч. л. сливочного масла, 1 ч. л. панировочных сухарей, щепотка соли

Мясо дважды пропустить через мясорубку. Лук очистить, вымыть, измельчить и обжарить в ½ ч. л. растопленного сливочного масла. Из гречневой крупы сварить рассыпчатую кашу и дать ей слегка остыть, после чего смешать с мясным фаршем, обжаренным луком и солью. Яйцо взбить венчиком или вилкой и добавить в фарш. Из полученной массы сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон в оставшемся сливочном масле.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.