Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров - Шепард Марк - Страница 20

В этом состоянии питательные вещества накапливаются, органическое вещество почвы увеличивается, доступность минералов в почве увеличивается, разнообразие видов увеличивается, и вся система растет в сторону здоровья и изобилия. Частью богатства и изобилия сукцессионных пастбищ являются их животные. Пастбищные животные всегда процветали там, где есть травы и широколиственные растения. Можно легко представить, что именно в огромных стадах пастбищных животных раннего голоцена люди нашли виды, которые в конечном итоге были выведены и стали домашними животными, но это не совсем так.

Только лошадь - настоящий луговой вид. Все основные одомашненные животные человечества должны были быть найдены на следующей сукцессионной фазе развития экосистемы.

Ферма Нью-Форест в Виоле, штат Висконсин, в фазе сукцессии «лесостепи». Культуры включают фундук, каштаны, малину, шелковицу и домашний скот.

Любой, кто видел заброшенный участок, сельскохозяйственное поле или даже старую срединную полосу шоссе, видел грубые, более древесные растения, которые появились и прижились на ранее полностью покрытой травой территории. Здесь идут золотарник, молочай и чертополох, а также тополь, ива и осина. У многих из этих растений есть семена, покрытые пушистым парашютом, которые летают в лугах и начинают расти после того, как им удается найти участок открытой почвы.

Другие переносимые ветром семена, такие как вяз, ясень, бузина и граб, разносятся по лугам и начинают менять их характер. Старое поле станет «грязным», поскольку древесные растения, деревья и кустарники начнут преобладать на участке.

Животные держат некоторые древесные растения под контролем, сгрызая ветви, сдирая с них кору или ломая целые стебли. Их навоз насыщается непереваренными семенами (часто гледичии, яблони, сливы или вишни), которые распространяют ту самую систему, которая кормила эти пасущиеся стада.

Семена плодов полукустарников, таких как малина, годжи и ежевика, выкакиваются птицами, питающимися плодами, - плоды - это способ растений обмануть животных и заставить их рассеять семена.

Именно эта преемственная «лесостепь» является местом рождения одомашненных животных человечества и, как было показано, является изначальной родиной самого Homo sapiens. Эта лесостепь представляет собой саванну, богатую, пышную пастбищу, перемежаемую кустарниками, фруктами, орехами и ягодами. Биом саванны, как называется эта сукцессионная стадия, представляет собой наземную экосистему, которая поддерживает самое большое количество животных чем любая другая система на планете. Саванна - второй по величине биом на Земле (после тропических и субтропических влажных широколиственных лесов), но в пересчете на фунт за фунт в саванне может жить больше млекопитающих, чем где-либо еще на Земле. (На самом деле, водные биомы, океаны, озера, реки и особенно эстуарии, являются самыми высокопроизводительными биомами на планете, показывая нам будущее восстановительного земледелия).

Все, что нужно сделать, - это представить программу National Geographic по африканской саванне, чтобы визуализировать изобилие жизни, обнаруженное в ранних последовательных системах зарослей кустарников, когда ледниковый период Рагнарока ушел в мифологическое прошлое.

Коровы, козы, овцы, свиньи и домашняя птица - все это одомашненные виды саванн. Саванны настолько многочисленны, что в них обитают даже самые большие наземные млекопитающие, когда-либо жившие на планете Земля, члены семейства Elephantidae - мамонты, мастодонты, африканские и азиатские слоны и около дюжины других хоботовых.

Некоторые виды, такие как шерстистый мамонт, проводили почти все свое время на лугах, редко отваживаясь заходить в лесные районы, в то время как другие слоны были распорядителями земель, «режимом беспокойства», который поддерживал саванны мира как просторные леса или заросли кустарников прерии. Именно слоны помогли создать декорации, которые у современных людей инстинктивно ассоциируются с изобилием и благополучием. Это был пейзаж, похожий на поле для гольфа.

Саванны - это сообщество флоры и фауны, биом, который может обеспечить широчайшее разнообразие и наибольшее изобилие видов, которые можно использовать в пищу для людей.

В системах саван «потребителям» доступно больше общего фотосинтеза, что является одной из многих причин, по которым саванна поддерживает больше млекопитающих, чем любой другой биом.

Если бы когда-либо существовала определенная грань между эпохами времени, нужно было бы провести грань между до-человеческим и постчеловеческим миром. Люди родились в саванне, и именно там как охотники-собиратели они действительно развились и размножились.

Археологические данные показали, что куда бы люди ни пошли, в течение 1000 лет после их попадания на новую территорию, происходило стремительное исчезновение мегафауны. Из-за давления охоты, вторжения в среду обитания и, возможно, болезней везде, где бывал современный Homo sapiens, по совпадению исчезли огромные стада диких животных. Вполне возможно, что исчезновение мегафауны заставило людей остаться на один год и жить рядом с участком диких эммеров или теоцинтов, предков пшеницы и кукурузы.

Один год привел к другому. Семена с поля дикорастущих зерновых были сохранены и посеяны в другом месте, и было выращено больше зерна. Больше зерна означало больше еды, что означало больше энергии и большие семьи, что вскоре означало больше ртов для кормления, что требовало больше зерна, что требовало вырубки и сжигания большего количества земли, разрушения среды обитания вокруг них, чтобы обнажить голую почву для приема семян.

Стратегия разрушения среды обитания с целью посадки однолетних культур привела к геометрическому росту населения, что привело к еще большему разрушению среды обитания и, в конечном итоге, к коллапсу общества каждый раз, когда она применялась.

Возможно, пора применить другую стратегию. Биом саванны богат животным миром по нескольким причинам. Вероятно, наиболее важной причиной является то, что он имеет глубокую текстурированную структуру, в которой растения могут поглощать газы из толстой части атмосферы и увеличивать площадь поверхности, подверженную воздействию солнца.

От самых высоких деревьев, достигающих в воздухе более ста футов(30м), до самых маленьких наземных растений - весь биом залит солнечным светом. Солнечный свет является основным источником энергии для всех сельскохозяйственных систем, а сельскохозяйственные культуры - всего лишь сосуды накопленного солнечного света.

Фермеры и владельцы ранчо на самом деле занимаются сбором солнечной энергии. Некоторые выращивают растения, которые используют солнце для производства углеводов, белков и масел. Другие скармливают животным накопленную в растениях солнечную энергию, часть которой используется в метаболизме животных, а часть превращается в продукты животного происхождения, потребляемые людьми. Поскольку фермеры и владельцы ранчо занимаются улавливанием солнечной энергии, не имеет ли смысла использовать системы с максимально большой площадью поверхности, чтобы улавливать как можно больше солнечного света?

Вот демонстрация, объясняющая этот момент. Возьмите лист бумаги и положите его на стол. Неважно, насколько велик этот лист бумаги, для этого упражнения предположим, что он имеет площадь в один акр. Напомним, какой большой акр, это примерно 43 520 квадратных футов(40 соток). Это был бы большой квадрат, чуть больше 208 футов(62 м) с каждой стороны. Для сравнения, футбольное поле, не считая концевых зон, немного больше акра. Если бы вы, например, посадили один акр (или гектар для тех, кто не живет в Мьянме или Соединенных Штатах, единственных странах на планете, измеряющих площадь в акрах) сои, у вас был бы солнечный коллектор с одним акром ( или гектар) площади поверхности, подверженной воздействию солнца. Соевые бобы редко бывают выше 2,5 фута(75см) высотой, поэтому для целей нашего упражнения фермер, выращивающий сою, имеет один акр (или гектар) площади, подверженной воздействию солнца.