Сад – кормилец - Дубровин Иван - Страница 23

• Предыдущая
• 23/47
• Следующая

Тщательно разотрите яйца с сахаром и сливочным маслом, добавьте сметану и соду, клубничное варенье, молотые грецкие орехи и все хорошо перемешайте. Добавьте муку и хорошо вымесите тесто. Выложите полученную массу на смазанный маслом противень и выпекайте в горячей духовке в течение 30–40 минут. Готовый пирог остудите и украсьте клубникой со взбитыми сливками или сметаной.

Вам потребуется:

яйца — 2 шт.,

сахар — 1 стакан,

сливочное масло — 2 ст. л.,

сметана — 1 стакан,

сода — 1/2 ч. л.,

орехи — 10 шт.,

клубничное варенье — 5 ст. л.,

мука — 1 стакан,

свежая клубника — 200 г,

сметана для клубники — 100 г.

Смешайте яйца с сахаром и взбейте на водяной бане до образования густой теплой массы, отставьте и продолжайте взбивать, пока не остынут. Очень аккуратно деревянной ложечкой смешайте полученную массу с мукой и какао. Выложите готовое тесто в разъемную форму, обсыпанную мукой и смазанную маслом. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов.

Готовый бисквит разрежьте пополам и выньте из половинок весь мякиш. У вас должны получиться две коробочки из корок бисквита. Бисквитный мякиш разотрите с небольшой частью заранее приготовленного крема, затем смешайте его с половиной всего количества клубники. Разделите полученную массу на две равные части и уложите в коробочки, которые предварительно смажьте внутри кремом. На нижнюю коробочку выложите часть крема и засыпьте клубникой, другой половинкой закройте нижнюю часть торта. Готовый торт облейте шоколадной глазурью и украсьте ягодами клубники.

Крем приготовьте так: смешайте какао с 1/2 ст. сахара, влейте молоко и сварите, непрерывно помешивая, когда масса станет однородной, снимите с огня и остудите. Затем добавьте туда яйца и взбейте. Затем разотрите мягкое сливочное масло с сахаром и постепенно добавьте массу из яиц и какао, размешивайте до образования густой однородной массы.

Клубнику приготовьте заранее, за 2 дня до выпечки торта, залейте ее клубничным ликером или коньяком, добавьте сахар и настаивайте под крышкой.

Вам потребуется:

Для теста:

яйца — 10 шт.,

сахар — 2,5 сакана,

мука — 2 стакана,

какао — 50 г,

Для крема:

какао — 50 г,

масло — 600 г,

сахар — 3 стакана,

молоко — 4 ст. л.,

яйца — 4 шт.,

клубника — 3 стакана,

ликер — 1/2 стакана,

ванилин — 2 пакетика.

Отделите белки от желтков. Взбейте отдельно желтки с сахаром и ванилином и белки с сахаром и мукой. Испеките отдельно два коржа из белков и желтков. После выпечки охладите коржи и смажьте взбитыми с сахаром и ванилином сливками. Верхний корж и бока залейте клубничным желе, взбитыми сливками и украсьте свежими ягодами.

Вам потребуется:

мука — 2 стакана,

яйца — 9 шт.,

Для начинки:

клубника — 500 г,

сливки — 3 стакана,

сахар — 4 ст. л.,

клубничное желе — 1 стакан.

Разотрите желтки с сахаром, тщательно размешивая добавьте сметану, майонез, соду и муку. Полученную массу выложите на противень и выпекайте до полуготовности. Посыпьте клубникой и взбитыми сливками и допеките до полной готовности. Поверхность торта украсьте кокосовой стружкой и половинками свежих ягод клубники.

Вам потребуется:

мука — 2 стакана,

сахар — 2 стакана,

майонез — 1 банка,

яйца — 4 шт.,

масло — 20 г,

сода — 1/2 ч. л.,

белки — 3 шт.,

клубника — 500 г.

Испеките бисквит по любому известному вам рецепту или воспользуйтесь готовым бисквитом. Клубнику накануне приготовления засыпьте сахарной пудрой и поставьте на холод для того, чтобы она пропиталась сахаром и дала сок. Бисквит разрежьте по горизонтали и пропитайте ягодным соком, разбавленным водой, пересыпьте ягодами и украсьте верх взбитыми с сахаром и ванилином сливками.

Вам потребуется:

готовый бисквит — 1 шт.,

клубника — 1 кг,

сахарная пудра — 1,5 стакана,

сливки — 3 стакана.

Разотрите желтки с сахаром. В растертые желтки всыпьте муку, а сверху взбитые в крутую пену белки. Осторожно и тщательно все перемешайте и выложите в намазанный маслом и обсыпанный мукой противень. Выпекайте бисквит в слабонагретой духовке на маленьком огне до готовности около 1 часа.

Пока печется бисквит приготовьте крем. Отберите крупные, свежие ягоды. Перетрите и разделите на порции получившееся пюре. Один стакан пюре отложите, а остальное постепенно разотрите со сливочным маслом и сахаром, до образования однородной пышной розовой массы. Разрежьте бисквит на 3 пласта и каждый намажьте клубничным пюре, смешанным с водой. На каждый смазанный пюре пласт затем намажьте крем и уложите пласты друг на друга. На верхний пласт из кондитерского шприца выдавите узор из крема «сеточку», украсьте бока «звездочками». Сверху по краю «веночком» уложите ягоды клубники.

Вам потребуется:

яйца — 10 шт.,

сахар — 2,5 сакана,

мука — 2 стакана,

Для крема:

клубника — 1,5 кг,

масло сливочное — 500 г,

сахар — 2 стакана.

Приготовьте песочное тесто по любому известному вам рецепту. Раскатайте тесто толщиной 1/2 см и вырежьте из него небольшие лепешки для металлических формочек-корзиночек. Испеките корзиночки в этих формочках, опрокиньте и остудите. Заполните корзиночки ягодами клубники. Сверху залейте горячим клубничным мармеладом.

Вам потребуется:

готовые песочные корзиночки — 15 шт.,

клубника — 300 г,

клубничный мармелад — 200 г.

Тщательно разотрите маргарин с сахаром и прибавьте желтки, сваренные вкрутую. Натрите цедру лимона, добавьте муку и замесите тесто. Разделите его на небольшие шарики, сделайте в каждом углубление и положите свежую клубничку, туда же насыпьте немного сахарной пудры. Выпекайте печенье до розоватого оттенка. Готовое печенье остудите, обсыпьте сахарной пудрой.

Вам потребуется:

мука — 200 г,

маргарин — 100 г,

сахарная пудра — 250 г,

желтки — 2 шт.,

лимон — 1 шт.,

ваниль — 1 пакетик,

клубника — 200 г.

Смешайте муку, сахар, мед, коньяк, яйцо и замесите очень крутое тесто, оставьте его на сутки. Раскатайте тесто пластом толщиной 1,5 см и вырежьте формочкой лепешки. Выложите их на смазанный маргарином противень и поставьте в разогретую духовку. Приготовьте глазурь: добавьте в сахар клубничный сок, залейте кипятком и взбейте, пока масса не станет однородной и белой. Пряники смажьте горячими и дайте остыть.

Вам потребуется:

мука — 500 г,

сахар — 200 г,

мед — 2 ст. л.,

яйца — 2 шт.,

коньяк — 1 ст. л.,

лимон — 1 шт.,

сода — 1/2 ч. л.,

Для глазури:

сахар — 200 г,

клубничный сок — 5 ст. л.,

вода — 3 ст. л.

• Предыдущая
• 23/47
• Следующая