Профессия повар. Учебное пособие - Барановский Виктор Александрович
Поделиться:
-
Профессия повар. Учебное пособие
Дата поступления2018-04-13
Авторы: Барановский Виктор Александрович
Жанр: Кулинария
Читать Купить
Аннотация В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания. Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания.
