Информационные бюллетени об исцелении природой. Том 2 - Кристофер Джон - Страница 38

ТРАВА: ЧЕСНОК

ИСПОЛЬЗУЕМАЯ ЧАСТЬ: ГОЛОВКА

Компоненты: Alliim, Allisin, Allium Popyl disulhide, Starch, Inulin, Sugar, Choline, Fibrin, Myrosinase, essential oil, mainly allyl disulhide, Albumin, catechol, Pechins, pyrocatechuic acid, protocatechulic acid, allyl propyl disulhide

Национальная Фармакопея (The National Dispensatory) 1887 года дает нам прекрасное описание компонентов чеснока в периоде в нашей истории болезни, когда чесночный сироп Syrupus Alli был официальным американским медицинским средством.

Составляющие: Помимо клеточной ткани, чеснок содержит между 50 и 60 % воды, 35 % растительной слизи, немного белока, сахара, крахмала, приблизительно 1 % эфирного масла, которому он обязан за свой аромат и вкус. В сыром состоянии масло чеснока имеет темно-коричнево-желтый цвет, более тяжелое, чем вода, очень интересного вкуса, и состоит из окиси и сульфидов аллила. Ректифицированное* масло состоит, главным образом, из сульфида, (C3H5)2S, бесцветно, легче чем вода и может быть получено искусственно, обработав спиртовой раствор калиевого сульфида аллиловым йодидом. Легко распадается в алкоголе и эфире, частично — в воде… Чеснок, размоченный в воде или уксусе, передает свои свойства этим жидкостям. — (p. 154)

* — Ректификация (от лат. rectus — прямой и facio — делаю) — это процесс разделения бинарных или многокомпонентных смесей за счет противоточного массо- и теплообмена между паром и жидкостью. Википедия. Прим. пер.)

В книге также описываются его физиологическое действие и лекарственное использование:

Чеснок, так же как лук-порей и лук, стимулятор той части тела, к которой он непосредственно применен, и для всей системы. Его ароматический элемент может быть услышан в дыхании и вкусе во рту, если раздавленный зубочек приложить к коже. Когда его едят сырым, то аромат "распространяется от многих частей тела. Данный кормящим мамам, чеснок оказывает влияние на молоко — младенцы отказываются от груди. Это окрашивает в красный цвет кожу, и может даже вызвать на ней ожог (образование пузырей). Внутренне чеснок стимулирует пищеварительные органы, и повсюду используется, но преимущественно в южных странах, как приправа для различных видов еды. Аромат чеснока обычно используется, чтобы восстановить людей от обморока или истеричной нечувствительности. Это противоглистное средство, которым не следует пренебрегать в лечении червей, если применяется перорально, и для того, чтобы разрушить аскарид, если применяется в прямую кишку. Много случаев водянки, особенно произведенной простудой, были вылечены диетой из хлеба и сырого лука. Этот режим иногда будет производить обильный диурез. Лук, кипятившийся в молоке, успешно использовался в подобных целях. Раздавленные зубчики чеснока и припарки варенного лука — замечательные средства от хронического бронхита у детей. Они должны быть применены по всей передней стороне груди. Чеснок внутренне — также очень полезное средство при бронхите. Это также внутреннее лекарственное средство от коклюша. Луковые припарки особенно хорошо применимы к абсцессам; ядро жареного лука облегчает оталгию когда вводится в слуховой канал. Припарки лука и чеснока, примененные к промежности, облегчают болезненное, затруднённое мочеиспускание. Одна доза раздавленного или нарезанного чеснока, или свежедавленного сока — 30 гран (2 грамма). (p.154–155)

Frances Ward издал суммарную информацию о чесноке в своей послевоенной книге(после 2 Мировой войны), British Herbs:

ЧЕСНОК Allium Sativum, Amaryllidaceae

Любой, кто путешествует в итальянских автобусах, мог бы быть прощен за то, что он решил никогда не выращивать это неприятно пахнущее растение, также можно вполне оценить решение старых греков, что людей, которые съели чеснок, нельзя допускать в храмы Кибелы.

Но с ранних времен чеснок считается очень полезным лекарством, и в Средневековье в Великобритании он сам, или в смеси с другими травами, был одним из средств от лепры. Прокаженных часто называли 'pilgarlics'(вольно — "чесночистильщик"; прим. пер.), поскольку они должны были сами очищать себе чеснок. Конечно, такое прозвище — это "метка" и средство сегрегации(изоляции их, отделения от них; прим. пер.)!

Во все века считалось, что чеснок имеет антисептические свойства, и во время Первой мировой войны 1914-18 гг., стерилизованный мох сфагнума впитанный в чесночном соке использовался для гноящихся ран, напоминая старый метод лечения лепрозных ран. Время от времени, даже в современные дни, чесноку придавали изумительные свойства. Теперь считается, что в дополнение к его стимулирующим силам, чеснок полезен при расстройствах пищеварения, при кашле, простуде и астме.

Культивирование чеснока — довольно легкий процесс, хотя он нуждается в хорошо просеянной почве. Луковички должны быть посажены в землю приблизительно на 5 см в феврале или марте, и слегка покрыты почвой. Обычно, в августе уже можно собирать головки. Чеснок пользуется спросом у фармацевтов, и за него платят хорошие деньги." (Ward, 1949, p. 159).

В медицинской литературе мы находим несколько ссылок на чеснок как на терапевтическое средство.

Чеснок был известен как "российский пенициллин". Следующая выдержка была найдена в публикации "Резюме советской медицины" — Cancer research 1953–1956", изданной в 1959 (Abstracts of Soviet Medicine.- Cancer research, 1953–1956, published in 1959):

"357. Влияние фитонцидов чеснока на активность протеолитических ферментов злокачественных опухолей человека и подопытных животных. Романюк Н.М. Из книги: "Вопросы изменчивости злокачественных опухолей Uch. Zap.Kiev.Rentg.-Radioli Onkol. Inst., Kiev) 1953, 4 (246–250)

Фитонциды чеснока подавляют протеиназы (катепсин) в злокачественных опухолях людей (послеоперационный материал) и подопытных животных. Эти фитонциды также ингибируют катепсин в печени пораженных раком животных, активность которого увеличивается во время злокачественного роста. Это действие было обнаружено, добавляя чесночный экстракт к привитому раку Эрлиха. Результаты могут быть полезными в дальнейших исследованиях присутствия чеснока в диете больных раком." (p. 140)

Joseph A. Di Paolo и Christopher Carruthers из института Roswell Park Memorial Institute of Buffalo, New York, написали статью в издании Cancer Research, 1960. Название: "Эффект аллицина из чеснока на росте опухоли"("The effect of Allicin From Garlic on Tumor Growth."). Между прочим, Allicin ответственен за аромат в чесноке, поэтому новые непахнущие культуры чеснока не являются столь же эффективными, как обычный чеснок. Для тех удачливых людей, которые могут принимать внутрь сырой чеснок, "чесночное дыхание" может быть убрано пережевыванием сырой гвоздики, или если капнуть на язык немного масла мяты колосовой, или мяты перечной.

Chester J. Cavallito и John Hays Bailey в статье в "Журнале химического общества" (Journal of the Chemical Society, Volume 66, November, 1944) обсуждают антибактериальные свойства вещества чеснока, алиицина. Они выделили аллицин, бесцветное масло, из зубчиков чеснока, и нашли, что он эффективен против следующих культур бактерий, как грамположительных, так и грамнегативных:

Организм

STAPHYLOCOCCUS AUREUS

STREPTOCOCCUS HEMOLYTICUS

STREPTOCOCCUS VIRIDANS

B. SUBTILIS

B. TYPHOSUS

B. PARATHYPHOSUS A

B. PARATHYPHOSUS B

B. PARATYPHOSUS KUNZENDORF

B. MORGANI

B. ENTERIDITIS

B. TYPHI-MURIUM

B. DYSENTERIAE SHIGA

B. DYSENTERIAE FLEXNER